三文鱼排洗净，去除边角、鱼皮、骨髓等可能会引起腥味的部分
用厨房纸巾包裹鱼排，吸除水分，静置十分钟
鱼排去除水分后，用盐和白胡椒粉均匀涂抹正反面，腌制半小时以上
烤盘铺锡纸，放入鱼排，用小刷子蘸少量料酒轻刷表面，同样方式再刷一层橄榄油（均少量即可）。切忌鱼排和锡纸的接触面不要刷油！不然锡纸和烤盘会粘连，不易清洗
放入烤箱，200度10分钟，单面烤。10分钟后取出翻面，同样刷料酒，刷橄榄油，再入箱烤8分钟，完成。
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艾莉森X
