椰香牛奶小方

7.6 综合评分
118 人做过这道菜
椰香牛奶小方,嫩嫩的,诺诺的,喜欢甜的朋友多放点糖,本人爱清淡,于是稍改了配方

用料  

牛奶 200ml+60ml
玉米淀粉 25g
椰丝 适量
以下可根据个人口味适量添加
糖、炼乳、椰粉、淡奶油 适量

椰香牛奶小方的做法  

  1. 将60ml牛奶与25g玉米淀粉混合搅匀,备用

  2. 200ml牛奶、糖、炼乳放入锅内,中火,边煮边搅,途中可添加淡奶油和椰粉,不停搅拌,直至均匀。可以尝下味道,略甜一点会比较好吃

  3. 煮开后,将第一步做好的淀粉糊快速倒入锅内,迅速搅拌,牛奶会很快变成糊状,并越来越浓稠后,迅速倒入铺了椰蓉的容器里

    椰香牛奶小方的做法 步骤3
  4. 待凉后,放入冰箱冷藏一夜,脱模、切块,滚上椰丝,即可食用!

    椰香牛奶小方的做法 步骤4

小贴士

1、倒入淀粉糊的时候一定要快速搅拌,快速倒出,快是关键!
2、牛奶里,加入淡奶油会让小方奶味更重,加入炼乳会更香,下足料就跟85度C的味道一样啦

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该菜谱发布于 2015-05-03 18:22:05
4205 收藏


椰香牛奶小方的答疑

  • 冰凝_sxny  2017-07-17  
    2
    能不能用牛奶,不加奶油和炼乳
    作者回复 2017-07-20  
    可以
  • ywy9292  2018-07-18  
    1
    可以不下淡奶油和炼乳吗
    作者回复 2018-11-24  
    可以,但可能就没那么好吃了
  • 草莓味阿爸  2018-02-01  
    1
    可以用小麦粉么?
    作者回复 2018-04-05  
    不能吧
  • 手机用户5662_g9ba  2017-07-28  
    1
    可不可以不用牛奶,用酸酸乳
    作者回复 2017-07-28  
    没试过,可能口感会酸
  • 花花大人也  2018-03-15  
    0
    请问常温下可以保存多久呢?想送给远方的朋友
    作者回复 2018-04-05  
    不好说,加个冰袋吧
  • 下厨房用户_lj9fa  2018-01-10  
    0
    你好,请问步骤三是煮开后关火倒入搅拌,还是煮开后不用关火就倒入搅拌
    作者回复 2018-01-24  
    不关,小火,继续搅拌
  • 下厨房用户_2bumb  2017-07-29  
    0
    想问下加奶油和不加奶油的味道差别大么?想做椰奶小方,但是因为买不到椰子汁和椰子粉,椰树牌的椰汁可以替代么?差别会不会很大?
    作者回复 2017-07-30  
    加奶油会比较浓郁,不加会比较清爽。用椰树牌椰汁代替也可以的,做出来也好吃的
  • 瓦尔登湖畔的仙女_7a9n  2017-07-14  
    0
    你好,请问有点凝固不起来是什么原因?
    作者回复 2017-07-20  
    多加点玉米淀粉
  •  筱徴  2017-07-11  
    0
    您好,牛奶能换成奶粉吗?
    作者回复 2017-07-13  
    应该可以,我没试过
  • 以欣519  2017-07-05  
    0
    需要放水的吗?
    作者回复 2017-07-07  
    淀粉用冷水调开,不放也可以只用牛奶

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