6寸酸奶芒果慕斯蛋糕

7.9 综合评分
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6寸心型模具,这个量可以多出一个蛋糕杯!简单易做,味道很好!记下简易菜谱给自己下次参考所以也没拍过程图。

用料  

消化饼干 90克
黄油 40克
酸奶 130克
奶油 150克
细砂糖 50克
纯牛奶 100克
吉利丁粉 10克
芒果粒 150克
吉利丁片(镜面用) 2.5克(5克一片的半片)
芒果汁(镜面用) 50克

6寸酸奶芒果慕斯蛋糕的做法  

  1. 把消化饼干放保鲜袋里敲碎,黄油隔水加热融化;将饼干碎加入融化的黄油搅拌均匀后铺入6寸心型活底模具底部,用勺子背压实压平,放入冰箱冷藏。

  2. 奶油加细砂糖慢速打发,大概六成发,有纹路且有光泽尚可流动。

  3. 吉利丁粉加入牛奶泡一会儿,隔水小火加热,化了就离火。放一边晾凉的时候可以把芒果切粒。

  4. 将酸奶、芒果粒放入打发好的奶油里,搅拌成奶油糊。

  5. 将放凉的吉利丁水倒入奶油糊搅拌均匀,倒入模具九分满哦,因为还要加镜面。随后放冰箱冷藏至硬(我放了一夜)。

  6. 吉利丁片泡冰水至软,挤掉水分,加入芒果汁隔水小火加热至融化,晾至微温,用勺子舀到已经变硬的蛋糕表面,冷藏30分钟以上。

    6寸酸奶芒果慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 冰箱拿出来后电吹风绕着吹一圈或热毛巾捂一下即可脱模。

    6寸酸奶芒果慕斯蛋糕的做法 步骤7

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6寸酸奶芒果慕斯蛋糕的答疑

  • GGS-XS  2年前  
    5
    你好 家里只有丁吉利片 慕斯中丁吉利粉10克可以用丁吉利片十克代替吗
    作者回复 2年前  
    刚看到呢,一般用量上吉利丁粉比片要大一倍,片可以用的,你试试可能五克吉利丁片就够了呢
  • 小X晨曦  3年前  
    4
    六寸太满了
    作者回复 3年前  
    对的,是会多出一点,尤其是加的水果多的话。多出来可以做慕斯杯,哈哈。
  • Oreo-6  3年前  
    3
    要怎么样移动到蛋糕垫上
    作者回复 3年前  
    哈哈,我没移,直接放模具底上。或许你可以用扁平的水果刀分离一下看看。
  • 手机用户5476_d10u  1年前  
    2
    8寸要多少量
    作者回复 1年前  
    是六寸用量的两倍哦
  • Lynn0625  2年前  
    1
    酸奶是要稠的还是普通的稀的酸牛奶,例如燕塘的酸牛奶可以吗?
    作者回复 2年前  
    用稠的,像安慕希之类的😊
  • 纸巾_啊  2年前  
    1
    镜面可以用吉利丁粉做吗?
    作者回复 2年前  
    下次我一定用吉利丁粉做镜面😂然后再详细写一下
  • 慌慌  2年前  
    1
    请问步骤三的吉利丁粉可以是吉利丁片吗
    作者回复 2年前  
    可以的,用量不同而已
  • 玺^^  3年前  
    1
    做镜面吉利丁粉不能做吗?
    作者回复 3年前  
    可以的,下回我再试试😊
  • 手机用户8695_1ajf  3年前  
    1
    亲,用什么酸奶,市场上瓶装的么。
    作者回复 3年前  
    我用的安慕希吧或者光明都可以😊
  • 林雪冰  11个月前  
    0
    不加奶油行不行?光用酸奶
    作者回复 11个月前  
    不行不行,这个还是主要材料呢

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