红茶戚风蛋糕

用杯子或者泡茶工具，泡红茶，一般我都不用第一泡，我用第二泡。

泡好红茶只有等待红茶冷却，在等待红茶冷却的时候，我们去准备材料吧！量好油跟面粉之后（记得过筛！），之后就开始分蛋清跟蛋黄吧！ps：（忘记拍照了，这是我加了茉莉花的红茶！很好喝！）

分好蛋黄跟蛋清之后，先将蛋清放回冰箱冷藏，之后我们来做蛋黄部分，先把鸡蛋打散，加入冷却好的红茶。

搅拌均匀。

搅拌均匀后，加入无味的植物油，跟细砂糖！

并加入面粉，搅拌均匀

细节图。

把冰箱里的蛋清拿出，加入几滴白醋或者柠檬汁，打发至鱼泡眼时加入三分之一的细砂糖。

打蛋白时好专心，忘记拍照了，打发到平时做戚风蛋糕的程度就好啦！（盗图了，哈哈哈大家也可以去看看这个图片ID的微博哦！）

然后将一半的蛋白跟蛋黄糊用刮刀搅拌均匀。手法看图！（预热烤箱170度10分钟）

然后将搅拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中搅拌均匀！！！！

将均和好的蛋糕糊从20厘米的空中滴落下来，然后从20厘米的空中震出气泡，同时蛋糕糊会自动平整。

细节图。（170度30分钟。各家的烤箱都不一样，可以做适当的调整哦！蛋糕模是8寸的哦）

成品！

自己打了点奶油加了点可可粉，简直是绝配！！！

美图！！！！

美美哒

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