艾糍

艾叶摘取嫩尖，嫩叶，洗干净灼水后挤干水粉用搅拌机打碎

这是用灼水挤干后的照片

花生炒熟，去皮打碎，加入绵白糖拌好。

艾叶碎加水调成粘稠状，不要太多水，否则要加很多粉导致成品缺少艾叶的清香。接着将糯米粉粘米粉倒入艾叶糊中搅拌均匀，揉成不太湿的面团。接着用手揪出一个个剂子包入花生馅，揉成光滑的圆团

煮一锅水，水开后放入艾糍，待煮至艾糍浮起来，再煮几分钟(我的三分钟)即可出锅，沥干水放入盘中，每一粒要有间隙，不然会粘在一起，摊凉即食，不够甜就再外面再撒上剩的花生糖粉，不浪费，哈哈哈