色香味俱全的----青椒炒肉丝

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用料  

螺丝椒 200克
猪里脊 100克
2瓣
两片
淀粉 半勺
10克
鸡精 5克
十三香 5克
20克
料酒 5克

色香味俱全的----青椒炒肉丝的做法  

  1. 肉切丝,用料酒,淀粉,油搅拌均匀,腌制10分钟

    色香味俱全的----青椒炒肉丝的做法 步骤1
  2. 辣椒切丝,姜切丝,蒜切片

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  3. 热锅凉油烧至四成热,下入腌好的肉丝滑散

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  4. 在炒散的肉丝里放入姜丝,蒜片超出香味

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  5. 加入螺丝椒丝翻炒

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  6. 加盐,鸡精,十三香翻炒均匀即可

    色香味俱全的----青椒炒肉丝的做法 步骤6
  7. 装盘完工

    色香味俱全的----青椒炒肉丝的做法 步骤7

小贴士

炒青椒肉丝看是简单,但是要做出色香味俱全的不易。今天就告诉大家几招:1.肉丝一定是在锅烧热后加油烧至4成热加入肉丝滑散,油温低炒的肉不嫩,油温高,既粘锅还容易糊2.青椒下锅后大火快炒,这样辣椒口感最佳

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该菜谱创建于 2015-05-01 00:23:43
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