吃一口绝对会爱上的「抹茶&可可 雪球」

7.5 综合评分
30 人做过这道菜
平凡的外表 掩盖不住酥松的口感
杏仁粉的加入让雪球带有淡淡坚果香
吃一口绝对会爱上的「雪球」系列!!!٩(。・ω・。)و

记得看小贴士!!

用料  

黄油 180g
糖粉 45g
1g
杏仁粉 85g
低筋面粉 195g
泡打粉 1g
【抹茶口味】抹茶粉 16g
【可可口味】可可粉 20g
表面装饰(可选)
抹茶粉(或可可粉) 适量
糖粉 适量

吃一口绝对会爱上的「抹茶&可可 雪球」的做法  

  1. 将黄油、糖粉、盐放入料理盆,打发至黄油膨胀发白。

  2. 将杏仁粉、低筋面粉、泡打粉、抹茶粉(或可可粉)混合均匀,过筛倒入料理盆,拌匀。(无干粉成团即可,切勿过度揉面团)

  3. 移进冰箱冷藏30~40分钟。取出后分成13g一个,搓圆。排列在烤盘上。

  4. 烤箱150°C预热。烘烤约25分钟。
    (如果想要保持抹茶好看的绿色,请一定!一定!一定!记得在7~8分钟时加盖锡纸!!总之一定要在未上色之前!!)

  5. 取出冷却。刚刚烘烤完可能有些软,冷却之后会变得酥松。

  6. 【可选】如果想要让口感更丰富,可以在小碗中混合糖粉、抹茶粉(或可可粉)。待雪球冷却后裹上即可。

小贴士

1. 杏仁粉不要省略!!不要用低筋面粉替代!不然口感会差很多。。。没有那么酥松,不会很香。。。(´・_・`)
2. 为了保持抹茶颜色好看,请一定记得在未上色之前加盖锡纸!!当然。。如果不加也没事的话。。可以选择忽略。。。
3. 刚烘烤完的时候还有点软,要小心,冷却之后会变酥松的!!

暂时想到这么多。。。(つд⊂)

参照这个菜谱,大家做出 30 作品

全部30个作品

 

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吃一口绝对会爱上的「抹茶&可可 雪球」的答疑

  • 小小彬tutu  3年前  
    1
    同上,抹茶是什么牌子哒!谢谢!🎀
    作者回复 3年前  
    青岚的~

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