*玛德琳*

4 人做过这道菜
昨晚躺着玩了会手机想吃玛德琳。先是想了想那么晚了还吃会胖诶。然后过了五分钟心里却想“肥就肥谁怕谁”。。然后就这样弄了两份玛德琳

先是看了几个方子。想着大半夜绝不能弄那么多油的东西吃手机又剩下6%的点。就决定不管成不成功自己去厨房捣腾吧,意外的好吃。

大家快来试试

用料  

鸡蛋 一个(55-60g左右
黄油 40g
低筋面粉 45g
细砂糖 30g
抹茶粉或可可粉 8g
泡打粉 2g

*玛德琳*的做法  

  1. 黄油隔水融化备用。

  2. 各种分类混合过筛两次,备用

  3. 鸡蛋加砂糖用打蛋器打散搅匀(不用打发)
    怕玛德琳有鸡蛋味可以加两三滴香草精

  4. 所有分类倒入并拌匀,成会光滑的面糊

  5. 面糊装入裱花袋放冰箱冷藏50分钟以上

  6. 模具抹油。烤箱预热170度。时间够了之后取出玛德琳面糊室温静置五分钟后挤入模具。用牙签挑去表面的大气泡

  7. 上下火170度中层。12分钟。出炉后趁热脱模

    *玛德琳*的做法 步骤7

小贴士

使用连模如果遇到面糊量不够,不要空模放入烤箱。在空模里放一点水。以免受热不均

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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