BBQ菠萝蜜三明治(素食)

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BBQ菠萝蜜三明治,作者John&Dana,小两口下馆子时尝到店家用菠萝蜜这种东方水果来制作代替肉类的素食,俩人吃得很孩屁,回家后也利用这法子做了这款三明治,据说可以颠覆素食的小三观哦。

搬运@大池dc

菜谱具体用料请戳微博:http://t.cn/RAnIuTU

用料  

菠萝蜜罐头
BBQ调味料
BBQ酱
卷心菜+胡萝卜
牛油果
枫糖浆
柠檬汁、盐、黑胡椒
圆面包
腰果

BBQ菠萝蜜三明治(素食)的做法  

  1. 1,把罐头里的菠萝蜜倒出来冲洗,把核扒了,空干水;
    2,把BBQ调味料跟菠萝蜜拌匀;

  2. 3,中火热锅,倒1-2汤匙油,炒拌好的菠萝蜜,大概2-3分钟,菠萝蜜上色即可;

    BBQ菠萝蜜三明治(素食)的做法 步骤2
  3. 4,倒入BBQ酱,并加一些水让酱汁不至于太浓稠而糊锅。调到中小火,盖上盖小炖大概20分钟,间或翻炒一下(为了更好的口感,炒的时候尽量把菠萝蜜肉弄得松散开,也可以借助叉子来做);

    BBQ菠萝蜜三明治(素食)的做法 步骤3
  4. 5,把牛油果、枫糖浆、柠檬汁、盐、黑胡椒粉倒入碗里混合搅拌均匀。再加一点水并拌匀,做成一款比较稠的沙拉用酱。拌入蔬菜碎后放冰箱待用;

    BBQ菠萝蜜三明治(素食)的做法 步骤4
  5. 6,菠萝蜜炖好后中高火收汁,出锅;

    BBQ菠萝蜜三明治(素食)的做法 步骤5
  6. 7,拼装。

    BBQ菠萝蜜三明治(素食)的做法 步骤6

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