红豆沙小面包

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红豆飘香,奶味浓郁,香而不腻,柔且绵软,口感超好,满溢着幸福又相当简单的小面包!

用料  

高筋粉 250克
牛奶 130克
全蛋液 35克
奶粉 13克
香草粉 2克
黄油 25克
2克
酵母 3克
豆沙 适量

红豆沙小面包的做法  

  1. 除了盐和黄油外,混合材料揉面到出膜,搓成球,盖上布发酵到两倍大,手指沾粉按下不塌也不缩即可。

    红豆沙小面包的做法 步骤1
  2. 发酵好擀好排气,平分成九分搓圆,盖膜室温醒发十五分钟。

    红豆沙小面包的做法 步骤2
  3. 取面团擀平成长方形,包一条豆沙,盖上按下,捏好两边,切四刀。

    红豆沙小面包的做法 步骤3
  4. 从下向上卷起,缓慢而整齐的整理。

    红豆沙小面包的做法 步骤4
  5. 盖膜发酵到两倍大,涂蛋液,预热烤箱,上下火一百七十五度十五分钟到上色即可。

    红豆沙小面包的做法 步骤5
  6. 散热好装袋保鲜。

    红豆沙小面包的做法 步骤6

小贴士

豆沙是挤出一条,不能太多,会烂,少了不好看,要自己拿捏。

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