江西炒粉

18 人做过这道菜

用料  

金佳米粉 二人份
猪肉丝 少量
鸡蛋 一只
老抽 少许
生抽 若干
麻油 少许
辣椒酱 依口味任选
淀粉 少许
料酒 少许
猪油 一大勺
香葱末 若干
榨菜丝 若干
辣椒面 若干

江西炒粉的做法  

  1. 将米粉放入冷水中浸泡2小时左右,滤干,倒入沸水中,约1-2分钟水再次沸腾,将米粉煮成无硬芯立即捞出

    江西炒粉的做法 步骤1
  2. 将煮熟捞起的米粉用冷水或自来水冲洗1分钟后沥干备用

    江西炒粉的做法 步骤2
  3. 猪肉丝提前用少许生抽、料酒和淀粉腌好,鸡蛋打散。大火烧热锅,放入猪油,温油后加入肉丝、蛋液,还可以加青菜等预炒,开至中小火,再将备用米粉放入锅中翻炒3-4分钟,然后加入自己喜欢的辣椒酱(我加了三种:老干妈干煸肉丝辣椒酱、桂林花桥牌辣椒酱和自家酿剁椒)、榨菜丝、生抽和老抽炒匀,最后撒辣椒面、葱花,淋麻油起锅盛盘

    江西炒粉的做法 步骤3

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江西炒粉的答疑

  • AIの  4个月前  
    0
    请问米粉在哪里买
    作者回复 4个月前  
    天猫就有

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