香煎红鱼

8 人做过这道菜
此鱼肉质极佳,色白味甜,蒸熏烤炸,俱合其宜。一些传统烹调方式源于新奥尔良地区。而路易斯安那的一些特色佳肴,更少不了美国红鱼作原料。最著名的当数黑熏红鱼(blackened red drum):先将鱼排涂上一种特殊的香料,继以猛火烤之。1980年代,此道名菜从新奥尔良流行至遍及全美。

用料  

美国深海红鱼 300g
少许
生抽 适量
黄油 50g

香煎红鱼的做法  

  1. 1、红鱼解冻

    香煎红鱼的做法 步骤1
  2. 2、用少许盐和生抽腌制一小时

  3. 小火正反煎至微黄

    香煎红鱼的做法 步骤3

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香煎红鱼的答疑

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