家常意大利千层面

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用料  

番茄 2个
洋葱 2个
千层面皮 适量
面包 100g
绞牛肉 400g
普通面粉 50g
无盐黄油 50g
牛奶 700ml
意粉酱 500ml
少许
胡椒 少许
普罗旺斯香草叶 少许(可省)
埃文撻奶酪碎 100g
橄榄油 30g

家常意大利千层面的做法  

  1. 烤箱预热至180度。
    面包切成小块,倒入200ml奶油,浸泡15分钟左右

    家常意大利千层面的做法 步骤1
  2. 锅里倒入橄榄油,放入洋葱碎,翻炒到洋葱颜色透明倒入绞牛肉,等牛肉颜色变白倒入切小块的番茄,继续翻炒

    家常意大利千层面的做法 步骤2
  3. 倒入意粉酱,盐,胡椒,普罗旺斯香草叶,继续翻炒

    家常意大利千层面的做法 步骤3
  4. 把浸泡在牛奶里的面包捣碎,去除水分后也倒入锅里,中火煮一个半小时左右,这样肉末番茄酱做好了

    家常意大利千层面的做法 步骤4
  5. 开始做法式白汁,调中火,锅里倒入黄油,等黄油完全融化倒入面粉迅速搅拌均匀

    家常意大利千层面的做法 步骤5
  6. 然后把500ml牛奶分次倒进去,每倒入一点与面糊搅拌均匀后继续倒入剩下的牛奶

    家常意大利千层面的做法 步骤6
  7. 牛奶全部倒入,并搅拌均匀后,用手指在勺上划一下显示很明显的一条线说明白汁做好了,可以关火。

    家常意大利千层面的做法 步骤7
  8. 开始煮千层面皮,调中火,锅里倒入少许盐和橄榄油,等水开始沸腾起来放进千层面皮煮到熟,然后捞起来放进冷水里待用

    家常意大利千层面的做法 步骤8
  9. 最后把最开始做好的肉末番茄酱,白汁和千层面皮拼在一起。以白汁-千层面皮-肉酱的顺序按烤盘深度重复2-3遍,最后一层的肉酱上面要放一些白汁后用千层面皮盖住,再放一些白汁,撒上奶酪碎

    家常意大利千层面的做法 步骤9
  10. 拼好的千层面放进烤箱里,在180度烤45分钟左右即可

    家常意大利千层面的做法 步骤10

小贴士

详细步骤参考最上面的视频教程哦~~~

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