小毛驴的后花园
焦糖巧克力豆麦芬蛋糕/纸杯蛋糕
1
人做过这道菜
muffin蛋糕，常被做麦芬蛋糕、马芬蛋糕，或者简单明了的纸杯蛋糕。
它的做法很多种，可以加入多种配料进行发挥。但不管哪一种做法，都简单好操作，如果是烘焙新手，不妨试试，而且它的味道一点都不会因为制作简单而逊色。我也一直觉得，真正的美味绝对是大道至简。
这个蛋糕的配方用了大量的焦糖酱，成品香而不腻，无论趁热还是凉了吃，都很好。
它的做法很多种，可以加入多种配料进行发挥。但不管哪一种做法，都简单好操作，如果是烘焙新手，不妨试试，而且它的味道一点都不会因为制作简单而逊色。我也一直觉得，真正的美味绝对是大道至简。
这个蛋糕的配方用了大量的焦糖酱，成品香而不腻，无论趁热还是凉了吃，都很好。
用料
焦糖巧克力豆麦芬蛋糕/纸杯蛋糕的做法
-
黄油放常温下软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松；
-
将鸡蛋液分次加入黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀；
-
将焦糖酱加入黄油蛋糊中，用电动打蛋器搅拌均匀；
-
将面粉、泡打粉加入黄油蛋糊中，用刮刀搅拌均匀；
-
将巧克力豆放入黄油蛋糊中，用刮刀搅拌均匀；
-
将蛋糕糊放入裱花袋中，剪一个小口，挤入纸杯中，挤至7分满即可；
-
烤箱预热至170度，中下层，20分钟即可。
小贴士
1、注意巧克力豆一定要选用烘焙耐高温的，不然会直接化在面糊里，烤出来不好看。
2、我们烤箱温度有偏高一些，这个温度范围只供参考，可以根据自家烤箱温度调节温度或时间，可以取出插一根牙签到蛋糕中间检查，看是否已经熟透。
3、我们用的是现成的好时焦糖酱，也可以自己熬焦糖酱。
4、品尝的时候，在表面再淋一点点焦糖酱，味道更好！
2、我们烤箱温度有偏高一些，这个温度范围只供参考，可以根据自家烤箱温度调节温度或时间，可以取出插一根牙签到蛋糕中间检查，看是否已经熟透。
3、我们用的是现成的好时焦糖酱，也可以自己熬焦糖酱。
4、品尝的时候，在表面再淋一点点焦糖酱，味道更好！
