一次发酵——超级无敌懒人快手椰蓉小餐包

7.6 综合评分
241 人做过这道菜
听群里的朋友,说过好几次面包只发酵一次也好吃!
对于我这样懒得好久没做面包的人来说,是个福音,于是试验了一下!
果然很不错!!

用料  

淡奶油 60g
鸡蛋 1个
牛奶 170g
高粉 400g
酵母 4g
40g
黄油 40g
3g
椰蓉馅
鸡蛋 2个
黄油 60g
糖粉 40g
奶粉 20g
椰蓉 140g

一次发酵——超级无敌懒人快手椰蓉小餐包的做法  

  1. 除了黄油,扔进面包机搅拌15分钟;

  2. 加进黄油再搅拌20分钟!追求拉丝的,可以再久一点,搅拌到出膜。

  3. 制作椰蓉:蛋打散了,加入融化的黄油,加入糖粉、奶粉拌匀,再加入椰蓉拌匀!
    OK,完成!

  4. 包入椰蓉,整形

    一次发酵——超级无敌懒人快手椰蓉小餐包的做法 步骤4
  5. 发到2倍大

  6. 烤箱,上火165度,下火155度。烤13-15分钟,上色了就可以关火了。

    一次发酵——超级无敌懒人快手椰蓉小餐包的做法 步骤6

小贴士

我家吃糖少,所以糖粉放的少,喜欢甜的自己再多加糖。
我的烤箱偏高20-30度。
我懒,没刷蛋液,喜欢漂亮的就刷吧啊!

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该菜谱发布于 2015-04-26 13:32:34
8087 收藏


一次发酵——超级无敌懒人快手椰蓉小餐包的答疑

  • 两宝妈ma  2016-09-29  
    4
    请问不加淡奶油可以吗?
    作者回复 2017-12-30  
    可以
  • 手机用户6395_clxz  2016-12-03  
    3
    发到2倍大是什么意思啊,是做好了让它自然发吗?
    作者回复 2017-12-30  
    放烤箱发酵液可以啊
  • 下厨房用户_zes3  2017-03-22  
    2
    没有面包机的是什么步骤?
    作者回复 2017-12-30  
    手揉呗
  • 紫色眼泪_gzbe  2018-11-22  
    0
    这个方子是几个的量啊?
    作者回复 2019-08-21  
    图片的量
  • 冰洁-77  2019-03-02  
    0
    不加淡奶油,是不是牛奶要多点啊
    作者回复 2019-08-21  
    不用
  • hh435  2019-01-26  
    0
    在吗作者,请问这个可以放几天,放冰箱可以放几天
    作者回复 2019-08-21  
    面包不要放冰箱储藏,会不好吃。市场买的最多也就三天,自己昨天至少第二天就吃了吧。那么好吃你还藏得住?
  • 爱美食的可乐  2018-07-09  
    0
    亲,你的是金盘的吗?28*28做了多少个呢
    作者回复 2018-07-22  
    25个啊
  • 一帆青妹  2018-05-04  
    0
    请问放在烤箱里发酵大概需要多长时间?
    作者回复 2018-05-06  
    看状态,发到差不多2倍大
  • huzhiyan_v8w2  2016-11-21  
    0
    可以不加椰蓉馅吗?
    作者回复 2017-12-30  
    可以
  • 喵咩汪  2016-10-30  
    0
    发效多久  可以塞完馅直接烤么
    作者回复 2017-12-30  
    不能

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