家庭版.麻辣香锅
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人做过这道菜
大胃小颖betterbaby
给同样爱美食，爱麻辣的你。
用料
| 配料 | |
| 干辣椒 | 十个 |
| 花椒麻椒 | 各20颗左右 |
| 香叶 | 五片 |
| 茴香粒 | 一小把 |
| 葱姜蒜 | 差不多就行 |
| 主料 | |
| 各种菜。喜欢什么放什么 | 青笋、菜花、娃娃菜、茼蒿等等 |
| 各种肉。 | 牛蛙、鸡翅、虾、毛肚、培根、午餐肉、肉丸系列等等 |
| 补充 | |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 香菜 | 几根就够了。没有也可以。 |
家庭版.麻辣香锅的做法
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热锅，放油，之后放入配料：辣椒，花椒，麻椒，茴香，香叶，葱姜，翻炒。出香味后加水煮沸。煮几分钟后，倒出。只留下汁，其余都倒掉。备用。
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在上述的煮汁步骤中，可以开始洗菜切菜了。切完的菜不易熟的要放进开水煮一下。
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忘记说了。一定要买几个这种辣椒。胖胖的辣椒。我这个笨脑子没记住他的名字。大概七八个就够了。做出来是微辣中辣的样子。
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牛蛙鸡翅虾什么的，加入料酒，盐，一点酱油腌制半个小时左右。
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腌制好后的肉，放入面糊（鸡蛋加水加面粉）中。
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锅中倒油。把上述的肉炸一下。捞出。再炸一遍。
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备用。
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烧热锅。倒油。倒入郫县豆瓣酱，葱姜蒜，胖辣椒翻炒出香味。之后倒入之前抄过水的蔬菜和炸好的肉。翻炒均匀。放盐和鸡精。再倒入之前的香料汤汁。煮五分钟左右收汁。
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香气扑鼻，让人垂涎欲滴的麻辣香锅就duangduang出锅啦！好吃的根本停不下来！
