鱿鱼星人
肠仔包(基本汤种面团）
7.3
综合评分
260
人做过这道菜
一直喜欢吃肠仔包，本来想在下厨房这里找教材，发现不是很完善。在网络视频上面发现有完善的所以截图和大家分享一下。步骤可能有一些多，但是看了会发现只是详细一些，其实并不复杂。
用料
肠仔包(基本汤种面团）的做法
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高筋面粉40克
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水100毫升
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慢火煮成糊状
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放凉备用
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250克高筋面粉
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奶粉10克
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1/4勺盐
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40克糖
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蛋液40克
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汤种就是之间放凉的那个糊
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酵母4克g
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温水泡酵母
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泡开后倒入面粉内
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揉搓
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手搓光滑成团
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加入黄油
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搓成圆团
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发酵45分钟
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压出里面的气泡
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分成8份
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搓成条装
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用面条缠住肠仔
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再发酵45分钟
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涂上蛋液
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180度15分钟
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香喷喷
