蔓越梅干切碎;
加入朗姆酒浸泡,备用;
室温软化的黄油,加入细砂糖;
低速打发至黄油膨大;(低速才不会让黄油和糖乱溅)
将鸡蛋加入黄油中;
中速打发至黄油糊变得浓稠即可;
另取一盆,倒入低粉、泡打粉、盐,混合;
将7的粉全部过筛到黄油糊中;
上下翻拌至均匀即可;(不可以绕圈,会使面糊起筋)
最后加入涕干水分的蔓越梅,进行上下翻拌;
拌好的粗面糊,装入纸杯,8分满即可;
160度,上下火,中层,30分钟左右。
上传你做的【朗姆蔓越梅玛芬】