微波炉小杯蛋糕

蛋白先加10g糖打发，起泡泡后再加30g继续打发至起钩（用电动打蛋器打很快就可以了，可惜我还没买，是用打蛋器手动打的，打到手软啊！

蛋黄加入10g糖打发搅匀。

往蛋液加入油打发粘稠

再往蛋液中加入牛奶或水搅匀

面粉过筛，然后加入面粉，十字搅匀。最好不要顺时针搅哦，容易起筋。

最后加入三分之一蛋白到蛋糊中，十字搅匀，再全部倒入蛋白十字搅匀。

将蛋糊过筛倒入容器（我用的马芬杯，用油纸杯太软不易成型，容易塌。八分满。），震几下让气泡跑出来。撒点提子干在上面，放入微波炉高火一分钟。

完成，虽然不是很好看，味道不错哦！