巧克力切小块,融化成巧克力糖浆。这里融化巧克力用的是隔水融化法哦
在融化好的巧克力里面加入液体奶油,如果没有加入融化的黄油也OK
鸡蛋,鸡蛋清和蛋黄分开
打法蛋白,加入白砂糖
稍微搅拌蛋黄
把蛋黄加入到巧克力糖浆里,搅拌好
再把打发好的蛋白,一次加入巧克力糖浆,再轻轻搅拌
然后装入模具,放入冰箱冷藏3个小时就好了
上传你做的巧克力慕斯,Chocolate Mousse