樱花蔓越莓曲奇

Name: 樱花蔓越莓曲奇
Ingredients: 20g鸡蛋液; 157g低粉; 100g黄油; 35g蔓越莓干; 10g盐渍樱花; 10g甜奶粉

8.0 综合评分

131 人做过这道菜

让我们少女心到80岁！

用料

浸泡樱花备用，樱花很咸！
黄油室温软化，打蛋器搅打。一直到黄油变成一缕一缕，应该就是平时说的羽毛妆吧可能。
黄油加入糖粉。最好是糖…粉！做过几次用砂糖效果不太好。这回要稍微将黄油打发，打得体积变大一些。这样可以让饼干变酥。
加入蔓越莓。多搅拌几次，让黄油包裹蔓越莓。
筛入低粉，用搅拌刀慢慢拌匀，不要着急，把粉都要拌开。
用保鲜袋将混合物捏成长条塑型，由于成品是想做成稍微大片一些，所以我用纸盒自己做的模型。有木盒定型的朋友可以用。没有的也不用去买，身边的硬纸皮折个你想要的正方形长方形都可以。
放到冰箱，冷藏。四十分钟，硬了就好。中间如果是自己捏型，在稍微硬大部分的时候，可以取出来用擀面杖整一下型会比较平整。
切片。5毫米厚。
把樱花捞出，用手挤掉一些水分，记得要轻柔，不然樱花容易烂掉。而且把花瓣稍稍打开，摁在切片上。
烤箱170°预热3分钟，上下火烤15~20分钟。这个时候多观察饼干上色情况，我没有温度计，如果到最后几分钟饼干没有上色，可以转上火烤一下表面。
出来饼干很酥，如果烤盘小的，贴在一起的饼干建议用刀先轻轻分开。用刀取出放到晾架上，凉以后包装。
一片大小
食谱能做出23-4片左右。