新鲜买来的春笋,去皮,然后滚到切好,过水,时间可以长一些,以免有涩味。辣椒洗净,切丝。
锅中加入适量油,然后加入辣椒丝,加入焯好水的笋翻炒,加入一勺酱油、一勺白糖,稍微加一些水焖5分钟左右,加入盐、鸡精即可。
上传你做的董太的私房菜--红烧春笋