锅里放水,加入花椒、姜片两片、大葱两段,水烧开后放入五花肉,沸水烧5分钟
砂锅里摆上一层姜片,一层大葱
一层茶叶
一层小葱
把煮好的五花肉切成2公分的块状肉皮朝下放进炒锅
上面铺上冰糖
倒入生抽,老抽,花雕酒大火烧开后转小火90分钟
把砂锅里的肉夹出肉皮朝上整齐摆好,上蒸锅蒸60分钟
成品出来了。
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