新加坡班兰蛋糕（PANDAN CHIFFON）

小丸子婚后定居坡上，最常见也最正宗的新加坡糕点就属班兰蛋糕，同时也成为旅客来坡最热门的手信之一。其实，新加坡人不会像旅客去有名的糕点品牌店买班兰蛋糕吃，通常我们会在平价超市和小型蛋糕店购买，价格为2.5新币左右；对于品牌糕点的班兰蛋糕，简直就是班兰蛋糕中的劳斯莱斯！不过一分价钱一分货，品质、原料、口感一定是最棒的！对于小丸子来说，既想吃到好品质好口感的班兰蛋糕，又不想太奢侈，所以我选择在平价超市以0.4新币的价格买了一大包班兰叶自己提取班兰汁，同时选择好的鸡蛋面粉和其他原料在家自己制作喜爱的班兰蛋糕，让家人吃得放心，吃得开心。如果大家来新加坡，也可以去超市带一把班兰叶回去哦！对了！还有超市还有卖班兰香精，也可用于烘焙，不过今天小丸子没有用任何香精。
班兰叶——印尼话叫Pandan，它在印尼、马来西亚、新加坡等地名气大得很，班兰叶是一种热带绿色植物，有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。