Tracy易彩
向日葵豆沙面包
8.7
综合评分
1380
人做过这道菜
这款面包整形方法来自雨夜妮娜，是俄国糕点设计师设计的一款向征太阳的向日葵馅料面包
用料
向日葵豆沙面包的做法
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将除豆沙和黄油，芝麻外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，基础发酵至两倍大
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取出排气分成二等份，盖保鲜膜松弛15分钟
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将面团擀成22cm的圆形，底下垫油纸方便下面整形，抹上豆沙，边上留1cm不要抹，另一个面团也擀成22cm的圆形盖到抹好豆沙的上面，取一个小碗在中间位置扣出印子
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将圆环等分成4块，每块切两刀变3x4份，再每块等分变成24块。把每小块同一个方向扭转，放温暖处发酵至两倍大
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刷好蛋液撒上芝麻
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放入预热好的烤箱，170度18分钟，上色满意加盖锡纸，还有余热时密封保存
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