熊掌豆腐【大寜】
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人做过这道菜
何宁-小刹
想吃熊掌豆腐
又不喜欢饭店里的油腻
索性在家
一块豆腐
半块煮汤
半块入盘
一个人
刚刚好
…… ……
又不喜欢饭店里的油腻
索性在家
一块豆腐
半块煮汤
半块入盘
一个人
刚刚好
…… ……
用料
熊掌豆腐【大寜】的做法
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豆腐切片 我自己喜欢吃干一点的豆腐 所以切了大概6毫米左右的厚度 中间横批一下
如果喜欢吃软嫩的大块可以切稍微厚一点点 中间不分开 看个人喜好吧
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色拉油入锅 油热后 豆腐入锅码好
调成中火 不要着急 豆腐要慢慢煎熟才好吃
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一面煎好后 再翻过去煎另一面
千万不要来回翻
喜欢吃焦一点的就多炸一会儿
如果喜欢吃嫩的变色就可以出锅
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调汁 一勺糖 2.5勺香醋 少量海鲜酱油 少量蚝油 搅拌均匀
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将炸好的豆腐捞出
锅内留少量的油
再将炸好的豆腐入锅
均匀将调好的料汁撒在豆腐身上
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锅内 添少量水 焖一会儿让豆腐入味 大火收汁
或者调和水淀粉收汁
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出锅后 淋上些小香葱碎
小贴士
1.豆腐 一定要一面一面的煎炸。不要来回翻动
2.因为料汁里有酱油和蚝油 所以便没再加盐 具体口味可以按个人口味调整
3.加完料汁一定要添水中火焖一会儿，料汁才能浸到豆腐里 才会更美味哦
2.因为料汁里有酱油和蚝油 所以便没再加盐 具体口味可以按个人口味调整
3.加完料汁一定要添水中火焖一会儿，料汁才能浸到豆腐里 才会更美味哦
