尖椒洗净去蒂、去籽，切段备用
肉馅加盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉和葱姜沫顺一个方向搅打至上劲（可加料酒，本人不喜欢料酒的味道，姜沫和糖就是去腥提鲜的）
填入肉馅，我在两头蘸了干淀粉（可有可无）
平底锅放油。中小火慢煎
记得翻面，每面煎透
煎好后盛出，锅里留底油，下入葱姜沫炒香，倒入煎好的尖椒，放糖和酱油炒匀，加一点鸡精和适量盐，烹入适量水盖盖（别加太多），收汁时锅里留少许汁儿，装盘盛出后浇在尖椒上面
完成✅，尖椒可以换成杭椒。
上传你做的肉馅酿尖椒
薄情寡义阿娇
