辣椒洗净斜切段(将辣椒中心扣掉),五花肉切丝。热锅热油,放入切好的五花肉,中小火煸炒至刚刚变色。将五花肉拨至一边,开大火,下入几块辣椒,爆出香味,倒入大概四分之三炒菜勺酱油的量,然后将拨至一边的肉拨回锅中心,翻炒均匀快速下入剩下所有的辣椒,再次翻炒均匀。
然后下入一汤匙醋(多加了不好吃)以及适量盐,翻炒至辣椒断生,尝尝咸淡,加入味精,翻炒均匀。关火开吃。
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