迎-子
土豆粿、马铃薯粿(潮汕小吃)
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人做过这道菜
潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。每种都非常美味~感觉我做的分量比较多，你们可以酌量减少。
用料
| 猪肉丁、干虾米 | |
| 香菇、花生 | |
| 芹菜、青蒜 | |
| 鲜虾、土豆 | |
| 薯粉、生粉 | |
| 味精、盐 | |
| 鱼露、胡椒粉 | |
| 咖喱粉 |
土豆粿、马铃薯粿(潮汕小吃)的做法
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虾米洗净切碎
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香菇泡发切末
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鲜虾洗净切丁(虾可不加)
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芹菜少量和青蒜一起洗净切细
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薯粉研末后加入生粉，生粉和薯粉比例1:1
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花生炒熟研碎
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猪肉丁与虾米、香菇一起煸炒后加入鲜虾，可以多加点油等下与土豆一起混合，炒至鲜虾变色即可
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土豆蒸熟后压成泥，晾凉后加入胡椒粉、两勺盐一勺味精和少许鱼露提鲜
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土豆和粉的比例是3：1，再洒些咖喱粉，最后就把所有材料混合在一起揉啦~。（想要土豆味比较浓郁的，粉可以少放一些）
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最好戴一次性手套揉，不粘手。揉至看不见薯粉能成型就好
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搓成条，水开后在蒸架上放一张保鲜膜防止等下粘了，上锅蒸25分钟，可以用牙签插一下，不粘就熟了
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蒸熟后就可以切片吃啦，晾凉后油煎一下更香~\(≧▽≦)/~
小贴士
1.蒸的时候记得放好距离，不然要粘了。
2.蒸的时间需要久一点，薯粉比较难熟。
2.蒸的时间需要久一点，薯粉比较难熟。
