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memo_豆鼓辣椒酱

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zoeralia的厨房  zoeralia
借用场地，Memo一下_(:з”∠)_

作为用量标准的碗，尽量选平底一点的，好做衡量。用量可等比例加倍。

用料  

辣椒 1碗
蒜 铺满碗底的量
豆鼓(湿) 铺满碗底的量
酱油 玻璃勺*2勺
酱油膏 玻璃勺*2勺
黄砂糖 玻璃勺*3勺
盐 1茶匙
油 半碗(可多可少)

memo_豆鼓辣椒酱的做法  

  1. 辣椒切段，蒜切碎。酱油、酱油膏、糖、盐拌匀备用。

  2. 锅内放油，放入豆鼓，翻炒1~2分钟左右，炒香。加入蒜碎，翻炒1~2分钟左右，炒香。再加入辣椒，翻炒3~5分钟左右。

  3. 将1调好的酱料倒入锅中，与辣椒拌匀，翻炒5分钟左右，放凉装瓶，收藏於冰箱即可。

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该菜谱发布于 2015-04-12 23:02:37
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