【biscuit部分】 | |
中筋面粉 | 2cups (300g) |
糖 | 1tbsp (16g) |
泡打粉 | 1tbsp (12g) |
大蒜粉(garlic powder) | 1tbsp (6g) |
盐 | 1/2 tsp (3g) |
牛奶 | 1cup (225ml) |
无盐黄油(融化) | 1/2cup (110g) |
车达奶酪碎(cheddar) | 1 +1/2cup (90g) |
干欧芹碎(parsley) | 1/2 tsp |
辣椒粉(任选) | 1/4tsp |
【topping抹酱】 | |
无盐黄油(融化) | 3tbsp (60g) |
干欧芹碎 | 1tbsp |
大蒜粉 | 1/2tsp |
盐 | 1/4tsp |
【biscuit部分制作】
烤箱提前预热450F(230度)
混合300g面粉、16g糖、12g泡打粉、6g大蒜粉和3g盐,搅拌均匀。
加入225ml牛奶和112g融化的液体黄油,用刮刀切拌至无干粉状态即可,不要过度翻拌。
90g车达奶酪切碎,加入面团中,切拌均匀;
(图中是丝,我切成了碎丁,感觉口感更好)
1/2tsp的干欧芹碎加入面团,我还加了5,6根新鲜的欧芹碎,切拌均匀即可;
(图为新鲜欧芹,英文parsley,貌似咱国的香菜,我当香菜买错过一次,哈哈)
用手整形,可如图按成小饼状,或揉成小球;大概30-35g一个,我一共做了23个;
放入预热好的烤箱,中层450F(230度)10-12分钟,烤到表面金黄即可;
【topping抹酱制作】
建议在烤制biscuit过程中制作
将四种材料:60g融化的黄油+1tbsp干欧芹碎+1/2tsp大蒜粉+1/4tsp盐混合拌匀;
待biscuit一出炉,用软刷均匀刷在表面,喷香扑鼻,外脆里软,咸香浓郁,热吃最香!
(此图为我的作品图)