BiuBiu丶甜
椰蓉面包
7.2
综合评分
19
人做过这道菜
看看拍照真是闹心的，再不败个单反自己都看不下去了.下面操作发的是面包机揉面，其实做的时候还手揉了一个面团，2个面团揉完对比，面包机出来的面团偏干.165g牛奶用的时候还是要保留10g出来根据面粉吸水性，天气状况来调节.醇醇椰香味，吃一个肯定不过瘾。
用料
椰蓉面包的做法
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把原料除黄油外揉至光滑，加入软化的黄油揉至出膜，放入打蛋盆进行发酵至2倍大.
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此时准备内陷，黄油软化加糖打至蓬松
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分次加入蛋液搅拌均匀
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加入椰蓉拌匀，再倒入牛奶至充分吸收水分
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取出发酵好的面团
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平均分割，滚圆松弛10分钟
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将面团擀成圆饼形状
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将椰蓉内陷包入面皮，捏紧收口
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将包入内陷的面团擀长
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对折
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用刀在面团上切几条长口子
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摊开面皮
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将面团对折
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卷起，左右扭曲，将接口朝下
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放入淋膜纸杯中，进行最后发酵，在表面刷上全蛋液
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烤箱预热190度，上下火，170度中层20-25分钟
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出炉放温后再装袋
