黑芝麻咸饼干

31 人做过这道菜
从来没做过如此好吃的饼干,芝麻香味逼人,咬一口酥得掉渣,重要的是它油不多,而且极少糖,而且黑芝麻健康啊!方子来自一西安妹子马琳的书《超爱做饼干》,因为觉得这方子太好了,所以分享给大家^_^

用料  

黄油 50g
鸡蛋 25g
低筋面粉 100g
砂糖 5g
熟黑芝麻 20g
2g
泡打粉 1/4小勺

黑芝麻咸饼干的做法  

  1. 黄油软化后加入细砂糖和盐,用刮刀搅拌均匀;

  2. 分次加入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀;

  3. 将面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中;

  4. 再倒入黑芝麻,用刮刀以由下往上的方式翻拌均匀;

  5. 将面糊放入保鲜袋中,放入方形模具整形为正方形,放入冰箱冷冻1小时,取出切薄片,摆入铺了油纸的烤盘;

    黑芝麻咸饼干的做法 步骤5
  6. 烤箱预热至180度,上下火,烤盘放在中层,大约烤15分钟即可。(我观察的是饼干周边微微泛黄就可以了,不然就烤过影响口感了哦)

小贴士

黑芝麻我事先在平底锅里炒熟炒出香味咯,这样做出的饼干才会更香。

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

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