Flora's Bentos（雨雨便当）－－和风酱烤鸡肉便当(chicken yakitori)

头天晚上准备工作：

面土豆1个切大块，清水煮约30－40分钟，筷子戳进去无阻力即可。也可以蒸熟，但蒸熟的水分要多很多。

趁热剥皮，加入2大勺黄油，边拌匀边用勺子碾成泥状

根据个人口味磨入海盐和黑胡椒，建议少放，因为鸡肉铺上去后酱汁也会有味道，海盐黑胡椒只是简单增味即可。

根据自己喜欢的干湿程度加入牛奶或豆奶，拌匀后用勺背压实。

2个鸡腿去骨，加入全部腌料拌匀，鸡皮向下，保鲜膜盖住室温或冷藏腌制过夜。
这个是我用的yakitori酱。

早上便当制作：

烤箱190度预热。胡萝卜去皮切滚刀块，西兰花洗净切小朵。

取出腌好的鸡肉，鸡皮向下放入烤盘，烤箱中下层，180度热风循环烧烤模式12分钟，取出翻面后加烤2分钟。腌料留着备用。

烤鸡肉的同时烧一锅开水，加入一大撮盐，先入胡萝卜块，煮约2分钟后加入西兰花，约2－3分钟后分别捞出。

西兰花趁热淋入少许橄榄油，再加入少许蒸鱼豉油拌匀。

取出烤箱里的鸡肉切块摆放在土豆泥上。碗中剩余腌料另加入1大勺yakitori酱、少许盐和1小勺开水，倒入锅内煮沸成酱汁，浇淋在鸡肉土豆泥上。

最后放入西兰花和胡萝卜即可。