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《昨日的美食》之红茶冰淇淋
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人做过这道菜
用料
《昨日的美食》之红茶冰淇淋的做法
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书中成品如图。
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准备原料。
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小奶锅内加少量水，水量足够淹没红茶包即可。
锅内水煮沸后关火，将红茶包放入，盖上盖子焖3分钟。
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然后加入250ml牛奶、35g砂糖和70ml炼乳，开火，用中小火煮至所有材料全部溶化，均匀混合。
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取出红茶包，将煮好的液体倒入浅盘容器内。
冷却至室温后送于冰箱冷冻。
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冷冻过程中每过一两个小时，拿出来用叉子翻拌松散。
如此反复几次，直到冰淇淋全部冻硬。
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薄荷叶装饰，装盘上桌。
小贴士
我用的是最普通的红茶包，如果有条件使用更高级的伯爵红茶，香味会更加浓郁。
用绿茶包等其他茶叶也可以，不妨一试。
用绿茶包等其他茶叶也可以，不妨一试。
