春之味之豌豆泥与小蘑菇(素食早餐)

13 人做过这道菜
第一眼见到云水先森的「绿野仙踪」,整个人都被这盘简单安逸的素食早餐吸引了,仿佛感受到春天飘然而至又是那么静悄悄。是的,云水先森的料理总是给人自然朴素而安逸的味道。不浮夸,不明艳,能让人沉静下来。这大概就是食物的力量。
于是经过他本人同意,我将食谱传于此。根据手头上的食材,在做法上稍稍做了改动,一盘春天味道的素食早餐,希望更多的人能享受到食物的温暖,感受到当季食物带来的春的气息。

用料  

豌豆
蘑菇
白煮蛋
黑胡椒白胡椒盐
橄榄油

春之味之豌豆泥与小蘑菇(素食早餐)的做法  

  1. 豌豆下锅水里煮开约10分钟

  2. 煮开的豌豆放入料理机加适量开水打成泥

  3. 锅里放一点橄榄油 将打好的豌豆泥入锅中小炒一下,加盐,白胡椒调味

  4. 平底锅大火加热,在倒入一半橄榄油,蟹味菇、白玉菇等翻炒至变色,其间撒入1勺盐、黑胡椒调味

  5. 事先准备好的白煮蛋切丁,然后所有食材摆盘。可加入些许绿色蔬菜、红萝卜等点缀其中。

小贴士

最喜欢上面这些小蘑菇,很是灵动,跳跃于一片绿色之上,春天就该这么活泼,不是吗?!

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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