凉拌猪皮冻

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猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健养颜作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白,多食可除皱美容。
使用豆浆机来制作的皮冻,做出来的皮冻的确不错,Q劲十足,而且做起来非常方便,而且是零成本(买猪肉时搭送的)

用料  

猪皮 200g
少许
椒盐 少许
糊椒粉(或黑椒碎) 少许
一根
香菜 一根
柠檬汁 少许
柠檬皮丝 少许

凉拌猪皮冻的做法  

  1. 1.猪皮去毛洗净(飞水后较易去毛),把猪皮底下的脂肪刮干净(比较费时,但刮走肥脂只剩一层皮就是最健康的骨胶)切成宽条,放入锅中焯水(洒些许白酒去除腥味),焯好的猪皮切成小块

    凉拌猪皮冻的做法 步骤1
  2. 2.将猪皮块放入豆浆机中,加水,盖盖选择档开始工作

    凉拌猪皮冻的做法 步骤2
  3. 3.一块块的猪皮就被打成如牛奶色一样的乳液状

    凉拌猪皮冻的做法 步骤3
  4. 3,将打好的水状液倒入器皿

    凉拌猪皮冻的做法 步骤4
  5. 4,待凉后放入冰箱(保鲜层或零度),就会凝固的非常好

    凉拌猪皮冻的做法 步骤5
  6. 切成你喜欢的任何形状的小块,拌上佐料,一点肥油都没有的纯猪皮冻,爽口弹到你想象不到,骨胶原还一点都不逊于花胶

    凉拌猪皮冻的做法 步骤6

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