做自己的小太阳
印尼风味土豆饼
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人做过这道菜
因为先生是印尼华侨，经常回印尼都会吃到这道小菜，我和家人都很喜欢，所以就试着自己做，做法比一般的土地饼略复杂一些，但是味道真的很不错！而且土豆饼比一般的软很多，儿子可以一次性吃掉三个哦！
用料
| 土豆 | 750g |
| 蛋黄 | 两个 |
| 奶粉 | 49g |
| 融化的黄油 | 10g |
| 白胡椒粉 | 半茶匙 |
| 肉豆蔻粉 | 半茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 馅料 | |
| 牛肉馅 | 150g |
| 洋葱 | 中等大小半个 |
| 杏鲍菇或者口蘑 | 100g |
| 蚝油 | 一汤匙 |
| 香麻油 | 一茶匙 |
| 盐糖白胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 烤箱的芝麻白或者黑均可 | 一茶匙 |
| 印尼甜酱油 | 一茶匙 |
| 蛋清 | 3-4个 |
| 面包糠 | 适量 |
印尼风味土豆饼的做法
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把土豆去皮切厚片，放蒸锅蒸熟，也可以整个蒸熟再去皮，我个人比较喜欢去皮切片后蒸，能更快蒸熟。
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蒸土豆的过程中把洋葱切碎，蘑菇切碎，需要的奶粉，黄油都称重准备好
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炒锅平底锅都可以，热锅入油，先把洋葱爆香，后入牛肉馅炒至变色加入蘑菇，然后放盐，糖，蚝油，甜酱油翻炒均匀，加适量热水把牛肉煮软，后加入芝麻，白胡椒粉，香麻油，水淀粉，收汁关火，乘出待用。
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土豆蒸熟后，趁热压成泥，加入已经融化的黄油，奶粉，蛋黄，白胡椒粉，盐，肉豆蔻粉，搅拌均匀后的土豆泥已经非常好吃啦。手掌适当抹点实用油，取适量土豆泥压成一个饼，然后取超好的牛肉馅放饼上，然后包起来整理成长椭圆型。
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全部包好的土豆饼，裹上一层蛋清，再裹上一层面包糠，入中温油锅中炸至两面金黄即可捞出，盘子上放吸油纸，吸掉多余的油分就可以吃啦，对了，大人可以蘸上印尼的蒜蓉辣椒酱，味道超级棒！
小贴士
因为是印尼风味的土豆饼，所以配料里面有印尼菜里面经常使用到的甜酱油和肉豆蔻粉，肉豆蔻粉如果没有可以不用，甜酱油如果没有，可以加些酱油和糖来调整味道，最重要做出来的味道是自己和家人喜欢的就好！蛋清建议刚开始只用两个，不够再逐个添加，以免浪费。黄肉可以用小碗装着，蒸土豆的时候放上面，一会就融化了。
