你可能没吃过的素饺子:河南扁食

Name: 你可能没吃过的素饺子:河南扁食
Ingredients: 30个圆形饺子皮; 2枚鸡蛋; 15根，1块钱的就够了。。韭菜; 一小把，泡出来有半碗就行了红薯粉丝; 一小块，5毛钱的豆腐; 5个干香菇; 适量盐; 适量生抽; 一小勺耗油; 一小半勺糖; 适量鸡精味精; 适量芝麻香油(小磨香油)

2 人做过这道菜

小番茄o

以前在家，老妈会给做扁食解馋，真的很好吃啊啊啊。。。现在一个人在外，回忆起麻麻的配方，做出来还是很好吃的！其实真的是很好做。。Note:素馅儿的月牙儿状的饺子我们叫做"扁食"。俺们老家是河南项城滴~

用料

圆形饺子皮	30个
鸡蛋	2枚
韭菜	15根，1块钱的就够了。。
红薯粉丝	一小把，泡出来有半碗就行了
豆腐	一小块，5毛钱的
干香菇	5个
盐	适量
生抽	适量
耗油	一小勺
糖	一小半勺
鸡精味精	适量
芝麻香油(小磨香油)	适量

你可能没吃过的素饺子:河南扁食的做法

买好饺子皮，韭菜摘好切粒，粉丝温水泡软，豆腐切小粒，干香菇温水泡发。干香菇泡出来真的会很香！
鸡蛋入碗，加几滴香油打散。锅大火烧热放油，数12345然后倒入鸡蛋，转小火，用筷子在锅里划啊划~黄澄澄滴鸡蛋就熟啦！关火盛出。用刀剁碎，置于一旁
炒豆腐，方法同上！
把泡好的香菇和粉丝切粒，炒下粉丝，小火，把所有食材放到一起，加生抽耗油味精鸡精糖，盐最后加，因为生抽神马的本身就有盐了。拌炒下盛出，真的很香呀！
然后就是包扁食了，和包饺子一样。。就不多数啦，边缘要捏紧哦
包好的扁食，蒸煮煎炸都好吃的，不过我觉得最清新的吃法还是煮。水煮开，下扁食，不要急着用勺子推，扁食会烂的。。。扁食浮上去后加半碗凉水，煮开后再加半碗凉水煮开就可以盛了。配上香菜醋，芝麻酱神马的都很好吃！