抚顺麻辣拌
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人做过这道菜
cc爱果冻211
突然想吃麻辣拌了 决定用家里现成的材料做一份
用料
| 青菜 | |
| 丸子 蟹棒 香肠 （红丸子 闷子 | |
| 粉丝 宽粉 | |
| 土豆片 | |
| 金针菇（或平菇） | |
| 豆泡（还可以加素鸡） | |
| 蒜汁 糖醋 咸盐味素 麻油 辣椒油 孜然 芝麻 花生碎 麻酱 |
抚顺麻辣拌的做法
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准备调料 蒜汁 用的汁没用里面的蒜
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辣椒油和麻油(或是磨好的麻椒粉) 这些我都加了 麻油根据自己的口味加
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麻将酱一大匙
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炒熟的花生碎 芝麻 孜然 共一大匙(越多越好吃)
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咸盐和味素 适量
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陈醋和白糖 白糖三大匙 陈醋四到六匙爱吃酸的多放
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把这些调料拌在一起 麻辣拌汁就做好了 自己尝一尝 差什么就在根据自己的口味加点
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准备菜了 豆泡（我不喜欢外面买的豆泡就自己用豆腐炸的）
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粉条（细的） 圆白菜 金针菇 和土豆片
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各种丸子 香肠 蟹棒
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其实抚顺的麻辣拌应该还有宽粉 豆芽 红丸子 闷子 海带结 但是家里没有这些就没放
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把上述菜用水焯熟 （抚顺的麻辣拌不是用清水煮 而是辣的高汤 因为没有高汤 就用的火锅料）
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把煮好的菜放入挑好的麻辣拌汁里 拌匀 就好了（爱吃香菜和葱的可以加点）
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我的土豆煮的时间太长了都碎了 吃了一半才想起来照相 凑合看吧
