豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)

8.0 综合评分
716 人做过这道菜
饼了加了豆沙馅,吃起来甜甜的,一层层的是不是很有感觉呢。下午茶就来个豆沙饼吧~

用料  

高筋面粉 480克
100克
玉米淀粉 50克
黑芝麻 适量
180克
3克
30克
蛋液 适量
豆沙馅 适量

豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法  

  1. 材料:面团:高筋面粉300克,食用油90克,盐3克,糖30克,水100克。油酥:高筋面粉180克,玉米淀粉50克,油90克。配料:黑芝麻适量,蛋液适量,豆沙馅适量

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤1
  2. 将面团的材料放进面包桶里搅拌。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤2
  3. 油酥材料搅拌至无颗粒状态即可。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤3
  4. 醒发20分钟。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤4
  5. 各分成12份揉圆。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤5
  6. 面团压扁将油酥放在上面。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤6
  7. 扭紧收口。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤7
  8. 按扁擀长。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤8
  9. 卷起来。再擀长,再卷起来。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤9
  10. 中间对折。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤10
  11. 擀成圆形,中间放豆沙馅。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤11
  12. 收口向下摆放在烤盘上。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤12
  13. 刷上一层蛋液,上面撒一点黑芝麻。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤13
  14. 放进180度预热好的烤箱。中层上下管,180度烤35分钟。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤14
  15. 便面出现金黄色即可出炉。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤15
  16. 里面出现一层层的。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤16
  17. 豆沙饼。

    豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的做法 步骤17

小贴士

按照上面的步骤来,一定可以成功,大家在做的时候要灵活,如果觉得面团稀了可以适当加点分,干了适当加点液体,面团不易过干,这样的话不好整形,我的面团就稍微有点点干。

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豆沙饼(烤箱做豆沙饼,方法简单,易学)的答疑

  • 岩小白  2年前  
    4
    收口怎么收
    作者回复 2年前  
    用手指捏紧就可以了
  • 小水焐  2年前  
    4
    请问油酥是什么?
    作者回复 2年前  
    下面步骤一步一步开酥出来的就叫做油酥
  • 越悦_0b6o  4个月前  
    3
    这个能做24个呢,12个皮厚会不好吃,面团得改吧,要不然新手做出来硬到你怀疑人生😂😂😂酥油用丹麦油更酥,个人观点,不喜勿评!
  • 冷言冷语冷人鈊  2年前  
    3
    作者不回复呢,用什么油??炒菜油可以吗?做过一次成功了,酥到掉渣,准备再做点送人。
    作者回复 2年前  
    可以用色拉油、普通食用油,不建议用花生油等味道重的油
  • Echo887  1个月前  
    1
    可用普通面粉么
  • Cathy太阳女神  1年前  
    1
    为何我的一股生面味,看着很漂亮没法吃
  • 丹顶鹤0580_ve59  2年前  
    0
    为什么收口收不紧,是不是太干了
  • Taylor-s  1年前  
    0
    为啥鼓起来了呢?
  • 红颜祸水夕颜若雪  2年前  
    0
    为什么对折后赶的时候比较干,收不住口呢
    作者回复 2年前  
    跟室温和湿度有关,如果天气干燥寒冷,不操作的话要用保鲜膜盖住,防止干皮
  • 手机用户4286_rdxy  2年前  
    0
    为什么做的红豆沙饼里的红豆沙发酸呢 是刚刚超市里买来的红豆沙
    作者回复 2年前  
    那可能是你买的红豆沙买不对吧

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