低油无糖黑麦奶酪土豆软欧

除了水、黄油、土豆以外所有材料放入大碗中。

加入约80左右的水，揉成光滑的面团。之后加入黄油，继续揉光滑即可。

进行第一次发酵。
等待发酵的过程中处理土豆。
土豆削皮煮熟。

捞出一半丑的碾压成泥备用。
一般好看的切小块备用。
奶油奶酪切小块备用。

发酵至两倍大小即可。

排气。
把土豆泥和面团混合。

把奶酪和土豆块卷入面团中。
整形割包撒粉。
之后进行第二次发酵。

烤箱180度预热。
预热完毕后在烤箱里面泼一杯水形成蒸汽环境，快速推入面团。
在烤盘边上放一杯水，使面包更加绵软。
中下层180度15分钟，之后加盖锡纸，继续烤15分钟即可。