樱花蛋糕（低脂酸奶版）

消化饼干搅拌机打碎，黄油融化，两者搅拌，铺平。放入冰箱冷藏。

吉利丁2片+70冷水泡

加热融化备用

酸奶200g+糖粉40g搅匀

混合3与4

打发淡奶油200g，固化停止。剃须膏状。

5+6+柠檬汁15g。慕斯液会很稀，冰箱冷藏10-20分钟变稠。(图文无关)

冰箱取出，慕斯液分两份，一半加红曲粉。

先倒粉色慕斯液，冷藏至基本凝固。再缓慢倒入白色酸奶慕斯液。（图文无关）

樱花用温水泡，大概5分钟换一次水，重复三次，退掉咸味。(图文无关)

吉利丁2片+冷水50g加热(做法同2与3)

雪碧摇几下放气。

混合12与13，一定要冷却之后慢慢倒在慕斯上面。然后随意摆花。

这是我晚自习写的手稿