干锅风味兔

5 人做过这道菜
干锅风味兔,主要是干鲜为主,所以在拉由和炒的时候可以多花点时间。

用料  

兔子 一只
盐味精鸡精 适量
大葱,姜 适量
干辣椒,花椒 半斤
藕,青红椒洋葱块,薯条 比例一样,全部一起半斤
火锅底料 一包的三分之一
辣椒面 一两
红曲米 一两
料酒 一瓶
美极鲜味 一瓶
蒜苗 一两

干锅风味兔的做法  

  1. 首先将兔子用开水煮一下,除去血水

  2. 然后宰成四半,放入锅里加净水,大葱,姜,红曲米,盐味精鸡精,一点花椒一勺料酒,尝一下味道,不要淡了,咸一点没事,煮半个小时。

  3. 捞起来,用水洗净宰成三厘米左右的块状。火锅底料和辣椒面放入一个碗里,放入微波炉最小火,微波炉有解冻的选项可以选那个,调五分钟,打好了用筷子搅匀。

  4. 锅里烧油,六七成油温放入藕片和薯条,然后放入兔子,兔子用不完,感觉多了可以放进冰箱,一份选择240克最好。

  5. 一定要把薯条炸黄,兔子炸干,然后放入青红椒洋葱块,五秒钟直接到起来,油沥干

  6. 锅里烧油,放入干辣椒,花椒再依次放入炸好的兔子,青红椒洋葱块,把刚刚搅匀的火锅底料和辣椒面放入炒匀,放入美极鲜小勺加入蒜苗,加一小勺油就ok了~

小贴士

最后加点油炒一下你的菜就红润油亮有光泽哦~

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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