餐桌上的春意----樱花寿司

7.7 综合评分
68 人做过这道菜
趁着春天依然在晚樱还在开多出去走走,咱们深圳四季都不缺花开啊~没看到的让餐桌上开朵樱花也可以有啊

用料  

白菊醋或米醋 50ml
白砂糖 20g
5g盐
东北大米 两杯
黄瓜 半根
胡萝卜 一小根
鸡蛋 两枚

餐桌上的春意----樱花寿司的做法  

  1. 自制寿司醋:米醋)、白砂糖和盐

    倒入一个干净无油的容器中。


    稍稍加热并搅拌,使白砂糖和盐充分溶解于醋中,不要煮滚,醋会挥发酸度会降低。然后等彻底放凉使用。

    餐桌上的春意----樱花寿司的做法 步骤1
  2. 1/2:稻花香大米跟糯米大概6:1的样子,不放糯米也是可以的。


    3/4:电饭煲把米饭煮好后,注意米饭稍微煮硬一点。盛出来用饭勺打散晾到温温热的样子

    然后将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀。不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。 寿司醋和饭的比例大概是1:6 或1:5也可以,其实自己尝尝按自己的口味来。

    餐桌上的春意----樱花寿司的做法 步骤2
  3. 1:樱花餐桌上的春意----樱花寿司寿司全部材料:寿司饭,,海苔,馅料我用了黄瓜,厚蛋卷和胡萝卜,飞鱼籽。厚蛋卷的做法参考这里:拥抱春天的滋味----芦笋火腿蛋,纵向切条用。

    2:顺序是:寿司帘,海苔,铺一层米饭,然后一层飞鱼籽

    3:图三四的顺序反了,图四想表达的是最前面的米饭要铺厚一点,多出来一点,也注意不要留太宽。我第一条卷的边留多了有点像哨子餐桌上的春意----樱花寿司


    4:盖上保鲜膜,压压平整。

    餐桌上的春意----樱花寿司的做法 步骤3
  4. 1:翻转过来海苔朝上,然后依次铺上馅料。

    2:朝前面卷,注意留出最前面高出来的地方。

    3:打开寿司帘的样子,

    4:整个翻转过去,反面再将那条边处压一压,卷紧实。

    5:切掉边角的切面,是水滴形状的。

    6:摆盘~ ,中间放一点蛋皮丝做点缀,我还特地用了樱花餐桌上的春意----樱花寿司盘餐桌上的春意----樱花寿司

    餐桌上的春意----樱花寿司的做法 步骤4
  5. 可以装在饭盒里带出去郊游啦~

    餐桌上的春意----樱花寿司的做法 步骤5
  6. 其实单瓣樱花餐桌上的春意----樱花寿司应该是五个瓣的,并且花瓣有缺口的,重瓣的就不说啦。可是网上樱花餐桌上的春意----樱花寿司寿司大多是六个瓣的,嗯我发现的确六个瓣还是好看些,我两种都做一个,就是吃个意思不计较这些啦。

    餐桌上的春意----樱花寿司的做法 步骤6

小贴士

卷寿司的时候一定要卷紧,水滴状的寿司就是注意边不要留太多。其他没什么多啰嗦的了。



寿司最好当天做当天吃,不要放冰箱过夜。这个虽然算素寿司但保持新鲜口感是最好的。

参照这个菜谱,大家做出 68 作品

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