Ingrid_dong
味觉大师 罗汉养生斋
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人做过这道菜
最近爱上了一个APP：味觉大师（http://flavours.legendzest.cn/），对于我这种胃小的人来说，最爱里面介绍的各种正宗精致菜肴。把自己喜欢的转到下厨房来也方便查找实践，亲们有兴趣的可以到味觉大师探索哈。
这个菜谱出自味觉大师，出品：成都 轻安素食馆
那啥，不可转载的话麻烦大厨告知哈……o(╯□╰)o
这个菜谱出自味觉大师，出品：成都 轻安素食馆
那啥，不可转载的话麻烦大厨告知哈……o(╯□╰)o
用料
| 食材 | |
| 烤麸 | 10小块（30g） |
| 干冬菇 | 5个（30g） |
| 鲜香菇 | 5个（30g） |
| 胡萝卜 | 1根（30g） |
| 发菜 | 2小把（30g） |
| 枝竹 | 30g |
| 黑木耳 | 1小把（30g） |
| 白木耳 | 1小把（30g） |
| 干金针 | 1小把（30g） |
| 大白菜（黄芽白） | 100g |
| 粉丝 | 1小把 |
| 面筋泡 | 3个 |
| 调料 | |
| 油 | 5汤匙（75g） |
| 酱油 | 1茶匙（5g） |
| 盐巴 | 2茶匙（10g） |
| 糖 | 2茶匙（10g） |
| 南乳 | 1块 |
味觉大师 罗汉养生斋的做法
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冬菇及粉丝分别用水浸软，冬菇去蒂，榨干水份，粉丝略剪断，沥水，备用。
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发菜、枝竹及木耳分别浸净，木耳剪成小块，放入滚水中略灼，盛起，洗净，备用。
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炒锅烧热5汤匙油(依材料数量增加而变)，爆香香菇、红萝卜，再加入木耳、面筋泡、烤麸、干金针花、发菜、枝竹同炒，炒香后加入酱油与南乳略炒入味 ，以慢火炒香焖煮约5分钟，后再加入大白菜煮匀，不要太早加水、等大白菜出水之后再加入适当水分。
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水开后加盐调味，最后加入粉丝，拌匀后熄火焖5分钟即成。
小贴士
1. 罗汉养生斋是纯素，葱蒜本身是五荤，不加味道更纯粹。
2. 2人份。
2. 2人份。
