香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake

8.2 综合评分
1466 人做过这道菜
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这是个不错的磅蛋糕方子,松软的质地散发着香蕉和肉桂的香味,覆盖着核桃和砂糖让你意犹未尽。制作非常简单,你的朋友和家人会喜欢的,为大家烤一个一起享受吧。
This recipe is a lovely cake recipe, moist cake with a crunchy sugar and walnut top with a hint of cinnamon. A very easy recipe to make and one that will impress your family and friends, Mmm… delicious, take this recipe to your kitchen and enjoy.

用料  

熟透的大香蕉 2根
细砂糖 80g
黄金幼砂糖 80g
无盐黄油 100g 室温软化
鸡蛋 2个
香草精 1茶勺 tsp
低筋粉 190 g
小苏打粉 1 茶勺 tsp
1/4茶勺 tsp
肉桂粉 1 茶勺 tsp
丁香粉 1/4茶勺 tsp (没有可以不加)
核桃 60g
粗粒砂糖 1汤勺 tbsp

香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake的做法  

  1. 准备食材

    香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake的做法 步骤1
  2. 量勺

    香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake的做法 步骤2
  3. 预热烤箱170度,吐司烤盘里铺上烘焙纸。

    香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake的做法 步骤3
  4. 香蕉压成香蕉泥

    香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake的做法 步骤4
  5. 在大碗里把糖、油、鸡蛋、香草精、香蕉泥搅拌均匀。

    香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake的做法 步骤5
  6. 然后把干料(低筋粉、小苏打、肉桂粉、丁香粉、盐)预拌好

    香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake的做法 步骤6
  7. 干料倒入湿料中并搅拌均匀。

    香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake的做法 步骤7
  8. 把混合好的料倒入模具中,上面撒上核桃仁和砂糖。

    香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake的做法 步骤8
  9. 送入烤箱170度烤50-60分钟或表面金黄,牙签插进蛋糕拿出来是干净的就可以了。

小贴士

1.蛋糕面糊一定不要过度搅拌,过度搅拌容易起面筋,这样烤出来的蛋糕就不会松软蓬松了。
2.我以前给大家说过,因为每个烤箱的温度都存在温差,所以烘烤的时间要根据你的烤箱温度决定。如果你担心蛋糕烤糊了,那么开始烤的时候先盖一张铝箔纸,等快烤好的时候提前5-10分钟把铝箔纸拿下来就好了。
3.怎样鉴别蛋糕是否烤好了,一是用根牙签插到蛋糕里面,拿出来牙签上没有生面糊就烤熟了;二是用手拍拍蛋糕的中间,如果可以回弹证明蛋糕就烤好了。你可以试试这两种办法。

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香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake的答疑

  • Tanyalaihua  2年前  
    17
    但是用牙签戳下去,拿出来很干净,按压中部也会反弹....这是什么原因呢?
    作者回复 2年前  
    你把蛋糕切开,给我个剖面图看看
  • 手机用户1642_e0uc  2年前  
    10
    核桃是生的还是烤熟
    作者回复 2年前  
    生的
  • MMmindy  2年前  
    7
    可以都用细砂糖吗
    一茶匙具体是多少ml呢 我的量少好像不止四个
    作者回复 2年前  
    可以,什么四个?
  • -过慧易折  2年前  
    3
    为什么我烤出来的香蕉磅蛋糕会沉淀???底部一层黑色沉淀物
    作者回复 2年前  
    这个需要看照片,不知道你指的是什么
  • Tanyalaihua  2年前  
    2
    已上传至作品~是昨晚拍的,麻烦您啦
    作者回复 2年前  
    因为你的烤箱温度偏低,所以烤的时间不够长,虽然蛋糕已经烤熟,但是组织没有完全固定,所以冷却后就会塌陷。
  • Tanyalaihua  2年前  
    1
    请问出炉是中部塌陷是什么原因~
    作者回复 2年前  
    没熟
  • 差不多大叔  2年前  
    1
    小苏打是泡打粉吗?
    作者回复 2年前  
    不是
  • 手机用户3701_k1xs  2年前  
    1
    可以不加肉桂粉吗?
    作者回复 2年前  
    那味道就不一样了
  • wjy522  1年前  
    0
    砂糖还分两种?用一种砂糖可以吗
  • lt小鲁班  1年前  
    0
    请问搅拌机用的什么牌子

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