口袋饼(pita 饼)

12 人做过这道菜
皮塔饼起源于中东及地中海地区,其最大的特点莫过于烤的时候面团会鼓起来,形成一个中空的面饼,看着跟一个口袋似的,所以,就被称呼为“口袋面包”了。
口袋饼做好后就可以装食物进去啦,想吃啥就装啥,就姑且叫它另类三明治吧~
ps:我会告诉你就算不装东西单吃口袋饼也超好吃吗
再ps:本人正在减脂所以用的口袋饼配料都是相对健康的,大家可以根据我的方子自行调整哈~比如全麦粉可变成高筋面粉或者全麦和高筋面粉混合

用料  

全麦面粉(或高筋面粉或两者混合) 200g
温水 110m
橄榄油 8—10g
白砂糖 10g
3—5g
酵母 2—3g

口袋饼(pita 饼)的做法  

  1. 将配料全部拌匀,然后揉成一坨至不粘手。放在碗里用保鲜膜盖着冷藏一晚上,大概八小时

    口袋饼(pita 饼)的做法 步骤1
  2. 发酵至原始面团的两倍,且手指戳进面团里面不反弹即可

    口袋饼(pita 饼)的做法 步骤2
  3. 把面团分为六等份并分别擀成薄薄的面皮(原谅我擀得很渣…)

    口袋饼(pita 饼)的做法 步骤3
  4. 平底锅抹点油热锅,放面皮。大概一分钟左右,面皮就会各种鼓起来,好神奇!

  5. 翻面,再煎一下,此时面皮会继续鼓起。大概1—2分钟后即可出锅。面皮冷却后会边软,若冷却后还是硬的说明煎得太过了。【⚠】在煎的过程中别用铲子戳鼓起的气泡!这样很容易把气泡戳破就会影响整块皮的鼓起了!血泪史啊大家要记得!

    口袋饼(pita 饼)的做法 步骤5
  6. 等面皮冷却至手温后对半切开,口袋就出现啦~

    口袋饼(pita 饼)的做法 步骤6
  7. 大家想往里面装啥就装啥吧!

  8. 我做了个豪华版,里面装了巧克力酱香蕉和奇异果然后再套了个小的pita饼,味道棒棒嗒

    口袋饼(pita 饼)的做法 步骤8
  9. 小的pita饼长这样

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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口袋饼(pita 饼)的答疑

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