豆浆机皮冻

9 人做过这道菜
朋友推荐的一款快手凉菜,一直以为不能好吃,很久也没有试,想吃又闲麻烦,索性做了一次,让人惊艳,豆浆机也能做出如此口感,堪比传统手工熬制的皮冻,现在推荐给爱好美食的朋友!

用料  

豆浆机皮冻的做法  

  1. 超市买的整张肉皮,因为比较干净,回家不用怎么再收拾

  2. 一大锅沸水煮肉皮,此步骤是为了能更好的刮去肉皮上的肥肉,煮个20分钟,

  3. 肉皮捞出,刮起背面的肥油,一定要干净哦,不然皮冻做出来会油油的,不好吃。然后切成细丝,

  4. 取一小碗肉皮的量放豆浆机里,放水到低水位,开启米糊功能!工作完毕,取小盆,盆的四壁底部都抹点油,把皮冻糊倒进去,放冰箱冷藏,一定是冷藏啊,几个小时后就可以享用美味了。

小贴士

1、可以一次多煮一些肉皮,切丝后分份放冰箱冷冻,什么时候想吃,拿出来解冻,就可以。虽然第一次有点耗时,但以后吃着方便,肉皮含丰富的胶原蛋白,是美容佳品。        
2、盆里抹油是为了取出皮冻方便,想吃清清爽爽的,不抹也可,刷盆的时候倒进开水溶化,这样比较好刷。
3、熬皮冻时不用水,可以榨各种颜色的汁来取代水也可,(菠菜,胡萝卜……)
4、皮冻熬好后,可以添加青豆,煮好的酱肉啊,随意,成型后,切开,有内容,口感也丰富,这是一款很创意的凉菜,不防试试吧!

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豆浆机皮冻的答疑

  • 手机用户7439_f3pz  1年前  
    0
    冷藏是保鲜的?速冻?
    作者回复 1年前  
    保鲜
  • 我吃我快乐ZZ  1年前  
    0
    不用添加任何佐料吗?会不会腥
    作者回复 1年前  
    不会的,老方法熬也什么都不加的呀,吃的时候蘸蒜泥,

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