将白菜切块,鲜笋切块,泡上海米,葱切窄段,姜切片。
我用的铸铁锅,普通锅应该都可以。锅加热,加入一大匙油,待油热了加入葱姜爆香,然后加入翻炒。
待白菜稍微炒软了,加入一大碗清水,没过白菜。加入鲜笋,盖上锅盖,开始炖。
炖大概七八分钟,打开锅盖,加入、元贝。我喜欢早调味,让味道进入食物里,所以我这时加了盐、鸡精和蒜粉进去。喜欢起锅加调料的也可以晚点加。
小火焖炖大约七八分钟,关火。起锅撒上一点香菜即可。
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